Оборудование, предназначенное для массового производства, помимо специфических технологических характеристик, должно обладать двумя важными свойствами – безопасностью и повышенной функциональностью. Прежде чем приобретать оборудование, например, предназначенное для изготовления вафель, необходимо продумать каково должно быть конечное количество выпускаемой продукции, соотнести технические возможности заведения (места, точки) общепита с мощностью профессионального агрегата и какой тип изделия (по какой рецептуре) планируется производиться. Рынок техники, которая используется в качестве кухонного оборудования, на столько многообразен, что поначалу можно потеряться в брендах и странах производителях, а потом запутаться в классификации и назначении самих моделей. Устройство и работа электрической вафельницы Для изготовления различного вида вафельной продукции существует специальное устройство, которое называется вафельница электрическая. Она бывает двух классических видов:1. Бытовая, имеющая небольшие размеры и габариты и предназначенная для изготовления вафель в домашних условиях.2. Профессиональная, предназначенная для массового выпуска вафельных изделий (десертного, сладкого вида или закусочного). Часто используется как оборудования для уличного фаст-фуда (гонконский вид вафель). Электрическая вафельница, независимо от того, к какому виду она принадлежит, состоит из двух равномерно нагревающихся поверхностей между которыми и происходит процесс выпекания. Существуют модели для выпекания различных форм вафельной продукции (в зависимости от рецептуры). На внутренней стороне жарочных поверхностей нанесен объемный фактурный рисунок, который в ходе изготовления отпечатывается и набирает форму и в результате на готовой поверхности получаются объемные шарики (гонконские вафли) или втянутые сотовые ячейки (брюссельские вафли). Любая профессиональная вафельница работает от источника электрической энергии, нагрев жарочных поверхностей происходит благодаря специальным встроенным трубчатым (ТЭНам) или кварцевым нагревателям. С помощью термостата, происходит регулирование температурных уровней и различных режимов, необходимых для соблюдения технологических норм в ходе процесса изготовления вафель по различной рецептуре. В современных моделях профессиональных электрических вафельница существуют встроенные индикаторы, контролирующие нагревание и таймеры, сообщающие о готовности продукции.

Влада Яровенко16:50 21.06.2017 На моря не поеду, заграницу не полечу - знач буду по аквапаркам ездить Благодарен за украинский ТОП, хоть искать не придется! Тоже на моря не поеду, но в киевский аквапарк Dream ISLAND хочу попасть. Друзья были, эмоций море!

Влада Яровенко16:50 21.06.2017 На моря не поеду, заграницу не полечу - знач буду по аквапаркам ездить Благодарен за украинский ТОП, хоть искать не придется! Макс Репічев17:01 21.06.2017 Тоже на моря не поеду, но в киевский аквапарк Dream ISLAND хочу попасть. Друзья были, эмоций море! Саня Хмелий17:05 21.06.2017 Кажуть що в Броварах покруче за київський. Не вкурсі? Незнаю. Попробуйте и отпишитесь здесь)

Очень интересная статья. Всегда мечтал попасть в дельфинарий, но как-то все не получалось. Планирую на лето поездку в Трускавецкий дельфинарий. После посещения обязательно отпишусь как там)))